طريقة عمل ستيك سمك السلمون المشوي مثل المطاعم

المكونات المطلوبة:

2 قطعة ستيك سلمون طازج (بوزن حوالي 200 غرام لكل قطعة)

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

عصير نصف ليمونة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة كركم (اختياري لإضافة لون ذهبي جميل)

أعشاب مجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تجهيز التتبيلة

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكركم. أضيفي الأعشاب المجففة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

الخطوة 2: تتبيل السلمون

ادهني قطع ستيك السلمون من الجهتين بالتتبيلة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتشرب النكهات.

الخطوة 3: الشوي أو القلي

للشوي على الفحم أو الجريل: سخّني المقلاة أو الشواية وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي السلمون على نار متوسطة من 4 إلى 5 دقائق لكل جهة حتى يتحمر ويصبح طريًا من الداخل.

للطهي في الفرن: سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي قطع السلمون في صينية مغطاة بورق الزبدة، وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4: التقديم

قدّمي ستيك السلمون المشوي مع شرائح الليمون، وصلصة الزبدة أو الخردل، إلى جانب الأرز الأبيض أو البطاطا المهروسة وسلطة الخضار الطازجة.

نصائح لتحضير ستيك سلمون مثالي:

لا تُفرطي في طهي السلمون حتى لا يجفّ، يجب أن يبقى رطبًا من الداخل.

اختاري السلمون ذا اللون الوردي الفاتح والرائحة البحرية الخفيفة.

يمكن إضافة القليل من العسل أو صوص الصويا لتتبيلة غنية بالنكهة الشرقية.

القيمة الغذائية لستيك السلمون (لكل 100 غرام تقريبًا):

السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية

البروتين: 20 غرام

الدهون الصحية: 13 غرام

أوميغا 3: 2.3 غرام