يُعتبر مشروب الموكا من أكثر أنواع القهوة انتشارًا حول العالم، فهو يجمع بين مذاق القهوة الغني ونكهة الشوكولاتة الحلوة في توازن مثالي.
سواء أكنت تفضلها ساخنة أو باردة، فإن الموكا تمنحك تجربة لذيذة تجمع بين الدفء والطاقة والحلاوة.

 ما هي الموكا؟

كلمة "موكا" (Mocha) تعود إلى مدينة المخا اليمنية، التي كانت في القرن الخامس عشر مركزًا لتجارة أجود أنواع البن العربي. لكن المشروب المعروف اليوم باسم موكا هو مزيج من:

• قهوة الإسبريسو،
• الحليب الساخن،
• والشوكولاتة (كاكاو أو صوص شوكولاتة).

 المكونات الأساسية للموكا

1. 1 كوب حليب سائل.
2. 1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة أو 2 ملعقة صوص شوكولاتة.
3. 1 ملعقة صغيرة سكر (حسب الرغبة).
4. 1 كوب صغير إسبريسو أو قهوة سادة قوية.
5. كريمة مخفوقة أو شوكولاتة مبشورة للتزيين.

 طريقة عمل الموكا الساخنة في المنزل

• سخّني الحليب على نار هادئة دون أن يغلي.
• أضيفي الكاكاو والسكر وحرّكي حتى يذوب الخليط.
• أضيفي القهوة الساخنة وامزجي جيدًا.
• صبّي الموكا في كوب التقديم وزيّنيها بالكريمة أو الشوكولاتة المبشورة.

 نصيحة: للحصول على رغوة لذيذة، استخدمي مضرب الحليب أو الخلاط اليدوي قبل التقديم.

 طريقة عمل الموكا الباردة (آيس موكا)

في الخلاط الكهربائي، امزجي:

• كوب حليب بارد،
• ملعقة شوكولاتة،
• نصف كوب ثلج،
• نصف كوب قهوة مبردة.
• اخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• قدّميها مزينة بالكريمة المخفوقة أو بودرة الكاكاو.

 الفوائد الصحية للموكا (عند تناولها باعتدال)

• منشطة للجسم والعقل بفضل محتواها من الكافيين.
• تحسّن المزاج وتقلل التوتر بفضل الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مركبات السيروتونين.
• غنية بمضادات الأكسدة من الكاكاو والبن، مما يساهم في تقليل خطر أمراض القلب.
• قد تساعد على تحسين التركيز واليقظة.

 أضرار الإفراط في تناول الموكا

• الإفراط في الكافيين قد يسبب الأرق والقلق وتسارع ضربات القلب.
• المشروبات الجاهزة تحتوي على سكر وسعرات عالية جدًا قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
• بعض أنواع الموكا التجارية تحتوي على منكهات صناعية ودهون مهدرجة.

القيم الغذائية التقريبية (لكوب موكا متوسط الحجم – 250 مل):

تختلف القيم حسب نوع الحليب وكمية الشوكولاتة والسكر المستخدم.

نصائح لتحضير موكا صحية

1. استخدم كاكاو خام غير محلى بدلاً من صوص الشوكولاتة الجاهز.
2. استبدل الحليب كامل الدسم بـ حليب اللوز أو الصويا لتقليل السعرات.
3. أضف قليلًا من القرفة أو الفانيلا لنكهة مميزة بدون سكر إضافي.

المراجع العلمية

Harvard T.H. Chan School of Public Health – Coffee and Health

National Library of Medicine – Cocoa and Cardiovascular Health

Cleveland Clinic – Caffeine: Benefits and Risks