يُعد قمر الدين من أشهر المأكولات الرمضانية المحبوبة في العالم العربي، ويُحضَّر عادة من المشمش الطازج المجفف ليُستخدم لاحقًا في العصائر أو الحلويات. تحضيره في المنزل يمنحك طعمًا طبيعيًا ولذيذًا بدون مواد حافظة.

 المكونات:

• 2 كيلو مشمش ناضج منزوع النوى
• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. اغسلي المشمش جيدًا وقطعيه إلى أنصاف.
2. ضعيه في قدر مع الماء والسكر على نار هادئة حتى يلين.
3. أضيفي عصير الليمون واهرسي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. افردي المزيج على ورق نايلون أو صينية مدهونة بالزيت.
5. اتركيه في الشمس لمدة 2-3 أيام حتى يجف تمامًا.
6. قطّعيه إلى شرائح ولفّيها في ورق نايلون للحفظ.

 نصائح إضافية:

1. يمكنك تخفيف قمر الدين بالماء البارد لصنع عصير منعش.
2. يُفضّل حفظه في مكان بارد وجاف بعيد عن الرطوبة.

📚 المراجع الموثوقة:

موضوع – طريقة عمل قمر الدين

النهار العربي – تحضير قمر الدين في المنزل

سوبر ماما – وصفة قمر الدين

BBC Good Food بالعربي – قمر الدين