ما هو ساندويش الدجاج المسحب؟

ساندويش الدجاج المسحب هو نوع من السندويشات التي يُستخدم فيها لحم الدجاج “المسحب” (أي مخليّاً من العظم ومفتّت أو مقطّع شرائح) ويُتبّل بعدة بهارات وتقديمه مع خبز وسلطة أو إضافات. 

يُعدّ من الوصفات السريعة والمحبّبة في المطابخ العربية، ويتميّز بسهولة التحضير وإمكانية تغييره حسب التتبيلة أو الخبز المستخدم.

 المكونات الأساسية 

1. صدر دجاج مخلي (يمكن استخدام عدد حسب الحجم) مفصول شرائح. 
2. خبز ساندويش أو خبز كعك سمسم أو باغيت (حسب الرغبة) 
3. مايونيز أو صلصة حسب الرغبة (مثلاً: مايونيز + عصير ليمون + ثوم) 
4. طماطم شرائح، خسّ مقطّع شرائح. 
5. بهارات مثل سماق، فلفل أسود، ملح، وتتبيلة مناسبة حسب الذوق. 

 طريقة التحضير 

1. حضّر الدجاج: نظّفه، قطّعه أو اسحب اللحم من العظم، ثم تبّله بالتتبيلة المختارة (مثلاً سماق + ليمون + ثوم + مايونيز) واتركه ليمتصّ النكهة. 
2. حمّص الخبز إذا كنت ترغب في أن يكون مقرمشاً من الخارج.
3. افتح الخبز ووزّع فيه المايونيز أو الصلصة، ثم الخس والطماطم، ثم أضف كمية مناسبة من الدجاج المسحب.
4. يمكن تسخين الساندويش قليلاً في الشواية أو الفرن أو حتى مقلاة لجعل الخبز مقرمش والدجاج دافئ. 
5. قدّم الساندويش على الفور مع مخلل أو بطاطا أو سلطة جانبية حسب الرغبة.

 نصائح لتحسين الوصفة

• استخدم التوابل التي تحبها: مثل البهارات المشكّلة، أو البابريكا الحلوة، أو الكاري لمن يحب النكهة الشرقية.
• إذا أردت أن يكون الدجاج أكثر طرواة، يمكنك سلق صدر الدجاج قليلاً ثم سحبه أو تقطيعه قبل التتبيل.
• للتقديم بشكل أكثر صحية، استخدم خبزاً من الحبوب الكاملة أو قلّل كمية المايونيز واستبدله بلبنة أو زبادي مُتبّل.
• يمكنك إضافة جبنة مُذابة أو شرائح فليفلة مشوية أو بصل مكرمل لإضفاء نكهة خاصة.

📚 المراجع

• “طريقة عمل ساندويش دجاج مسحب” – موقع موضوع. 

• “ساندويش الدجاج المسحب على الطريقة اللبنانية” – موقع سيدتي. 

• وصفات متنوعة لسندويشات المسحب – موقع كووكباد (Cookpad).