تُعتبر سلطة الذرة الحلوة من الأطباق الجانبية السهلة والسريعة التي تضيف لمسة لذيذة ومغذية إلى المائدة. تمتاز هذه السلطة بلونها الزاهي وطعمها الحلو المميز، وهي خيار مثالي في فصل الصيف أو إلى جانب أطباق الشواء والمعجنات. كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

 المكونات الأساسية

لتحضير سلطة الذرة الحلوة تكفي من 3 إلى 4 أشخاص:

• 2 كوب من الذرة الحلوة (مسلوقة أو من المعلب).
• 1 حبة فلفل أحمر حلو (مفروم ناعمًا).
• 1 حبة فلفل أخضر حلو (مفروم).
• 1 حبة خيار متوسطة (مقطعة مكعبات صغيرة).
• ½ كوب من البصل الأحمر المفروم ناعمًا.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ½ كوب من الطماطم الكرزية (تشيري) مقطعة أنصافًا (اختياري).

 مكونات الصوص (التتبيلة)

• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل أو المايونيز (اختياري حسب الذوق).
• رشة صغيرة من الكمون أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التحضير

1. تحضير الخضروات: اغسلي جميع المكونات جيدًا، ثم قطّعي الفلفل والخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء واسع.
2. إضافة الذرة: أضيفي الذرة الحلوة إلى الوعاء بعد تصفيتها جيدًا من الماء.
3. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخردل (أو المايونيز) والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس.
4. الدمج: اسكبي الصوص فوق الخضار واخلطي برفق حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.
5. التقديم: قدّمي السلطة باردة بعد وضعها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتشرب النكهات.

 أفكار للتقديم

1. يمكن إضافة قطع من الأفوكادو أو التونة أو الجبن الفيتا لتحويلها إلى وجبة خفيفة مشبعة.
2. تناسب هذه السلطة أطباق الدجاج المشوي أو السمك.
3. يمكن تزيين الوجه بالقليل من حبوب الذرة المحمصة لإضفاء قرمشة لذيذة.

 الفوائد الغذائية

• الذرة الحلوة غنية بالألياف وتساعد على تحسين الهضم.
• تحتوي على فيتامينات B وC ومعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• منخفضة الدهون وتُعد خيارًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.

📚 المراجع

موضوع.كوم – طريقة عمل سلطة الذرة

BBC Good Food – Sweetcorn Salad Recipes

All Recipes – Easy Corn Salad