شوربة الفطر

المكوّنات

1. كوب من الفطر الطّازج أو المعلّب المقطّع لشرائحٍ رفيعة .
2. كوب من البصل المقطّع لجوانحٍ رفيعة
3. ملعقة من الثّوم المهروس
4. ستة أكواب من مرق الدّجاج ،
5. ويمكنكِ استخدم مكعّبات مرقة الدّجاج .
6. كوب من كريمة الطبّخ .
7. ملعقة من الزّيت النّباتي .
8. ملعقة من الملح والفلفل الأسود
9. بعض من أوراق البقدونس المفروم للتّزيين .
10. خبز توست محمّص
    
    
     

طريقة الإعداد

1. في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت النّباتي والبصل والثّوم ، شوّحي المكوّنات قليلاً على النّار حتّى تذبل* .
2. أضيفي الفطر المقطّع وقلّبيه مع البصل والثّوم واتركيه لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج مع إضافة القليل من الماء* .
3. أضيفي مرق الدّجاج أو ماءاً مضافاً له مكعّبان من مرقة الدّجاج ، اتركي المكوّنات قليلاً على النّار ، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود* .
4. أضيفي كريمة الطّبخ وقلّبيها مع جميع المكوّنات وأتركيها لمدّة خمس دقائق على النّار 
5. قومي بواسطة البلندر بخفق المكوّنات حتّى تحصلي على شوربة فطر كريميّة*
6. . زيّنيها ببعض من أوراق البقدونس المفروم وخبز التّوست المحمّص وقدّميها ساخنة 

شوربة الفطر والدّجاج

المكوّنات

1. ثلاثة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم .
2. كوبين من الفطر الطّازج أو المعلّب مقطّع لشرائح .
3. بصلة مقطّعة لجوانح رفيعة .
4. ملعقة من الثّوم المهروس
5.  ثمانية أكواب من مرقة الدّجاج .
6. ملح وفلفل أسود .
7. ملعقتين من الزّيت النّباتي .
8. ملعقتين من الحليب البودرة .
9. عصير نصف ليمونة .
10. بقدونس مفروم .
11. شرائح توست محمّصة بالثّوم وزيت الزّيتون .

طريقة الإعداد:

1. في قدرٍ على النار أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي والبصل والثّوم ، وقلّبي حتّى يصبح البصل أشقر اللّون .
2. اضيفي شرائح الفطر على البصل والثّوم ، وقلّبيه وأتركيه لينضج قليلاً .
3. قومي بسلق الدّجاج حتّى ينضج ، بعدها قومي بتقطيع صدور الدّجاج إلى مكعّبات صغيرة الحجم .
4. أضيفي الحليب البودرة وملعقتي الدّقيق على الفطر والبصل والثّوم ، ثمّ قلّبي المكوّنات معاً .
5. أضيفي مرق الدّجاج الذي قمتي بسلق صدور الدّجاج فيه فوق الفطر وقلّبي حتّى يتشكّل لديكِ سائلاً كريمياً غليظ القوام .
6. تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود ، ثمّ قومي بواسطة البلندر بخفق المكوّنات معاً .
7. في المرحلة النّهائية أضيفي مكعّبات الدّجاج المسلوقة والمقطّعة ، وأتركيها على النّار لمدة عشر دقائق .
8. اضيفي عصير اللّيمون والبقدونس المفروم ، وقدّمي الشوربة ساخنةً مع شرائح التّوست المحمّص بزيت الزّيتون والثّوم.
9. يمكنكِ تحضير الخبز المحمّص بدهنه بقليلٍ من زيت الزّيتون والثّوم المهروس ورشةٍ من الملح وتحميره بالفرن ، ويمكنك إضافة بعض من الجّبنة على الوجه .
    

المصدر // موضوع