المكوّنات الشائعة

(ملاحظة: الكميات قد تختلف قليلاً حسب المصدر، لكنها غالباً متقاربة)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ينخل نصف كمية الدقيق مع السكر، الحليب البودرة، والملح. 
2. تُذوَّب الخميرة في الماء الدافئ مع قليل من السكر، ثم يُسكب الخليط فوق ما سبق من مكونات. 
3. يُعجن الخليط قليلاً حتى يتكوّن خليط متماسك، ثم يُترك مغطّى لمدة 10 دقائق ليستريح ويتخمّر قليلاً. 
4. بعد مرور العشر دقائق، يُضاف باقي الدقيق + الزيت ويُعجن المزيج حتى تصبح العجينة لينة وطرية. 
5. تُقسّم العجينة إلى كرات وتُشكّل حسب الاستخدام (معجنات، بيتزا، فطاير إلخ). 
6. لا حاجة لفترة تخمير طويلة — غالبًا تستخدم العجينة مباشرة بعد التشكيل أو بعد فترة قصيرة حسب الوصفة المطلوبة. 

7. مراجع وروابط الوصفات

• مطبخ سيدتي — وصفة مفصلة لعجينة العشر دقائق مع مقادير وخطوات kitchen.sayidaty.net
• موقع موضوع — شرح مكوّنات وطريقة العمل خطوة بخطوة موضوع
• Wasvat — وصفة عجينة العشر دقائق للمعجنات والبيتزا وصفات دوت كوم
• Cookpad — وصفة “عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة” Cookpad
• Cookpad – عجينة العشر دقائق روعة — مكوّنات ووصفة Cookpad