يُعتبر الحليب ومشتقاته مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين، لكن بعض الأشخاص يعانون من اضطرابات بعد تناوله، مثل الانتفاخ أو الإسهال.
السبب في ذلك غالبًا هو عدم تحمّل اللاكتوز، وهي حالة شائعة تصيب ملايين الأشخاص حول العالم وتؤثر على الجهاز الهضمي بعد تناول منتجات الألبان.

 ما هو اللاكتوز؟

اللاكتوز هو السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومنتجاته، ويتكوّن من نوعين من السكريات البسيطة:
الغلوكوز والفركتوز.
ولكي يتمكن الجسم من امتصاص اللاكتوز، يجب أن يُفرَز إنزيم يسمى اللاكتاز (Lactase) في الأمعاء الدقيقة، وهو المسؤول عن تكسير اللاكتوز إلى مكوناته البسيطة.

ما هو عدم تحمّل اللاكتوز؟

هو نقص أو غياب إنزيم اللاكتاز، مما يؤدي إلى بقاء اللاكتوز غير مهضوم في الأمعاء.
عندما يصل اللاكتوز إلى القولون دون هضمه، تقوم البكتيريا بتخميره، مما ينتج عنه غازات وأحماض وأعراض هضمية مزعجة.

أنواع عدم تحمّل اللاكتوز

 الأولي (الوراثي):

يحدث تدريجيًا مع التقدّم في العمر عندما تقل قدرة الجسم على إنتاج إنزيم اللاكتاز.
وهو الأكثر شيوعًا بين البالغين.

 الثانوي (المكتسب):

ينتج عن أمراض تصيب الأمعاء الدقيقة مثل الالتهابات، أو مرض السيلياك، أو بعد العلاج الكيميائي، مما يؤدي إلى تدمير خلايا إنتاج اللاكتاز.

 الخلقي (النادر):

يظهر منذ الولادة ويكون سببه خللًا جينيًا يمنع الجسم من إنتاج إنزيم اللاكتاز نهائيًا.

أعراض عدم تحمّل اللاكتوز

تظهر الأعراض عادة بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول منتجات الألبان، وتشمل:

1. انتفاخ البطن والغازات.
2. تقلصات وألم في البطن.
3. إسهال أو ليونة في البراز.
4. غثيان أحيانًا بعد تناول الحليب.
5. في بعض الحالات: صدور أصوات مزعجة من البطن (قرقرة).

الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز

1. الحليب الكامل أو قليل الدسم.
2. الزبدة والقشطة.
3. الجبن الطري مثل الجبن الكريمي أو الريكوتا.
4. اللبن (الزبادي) والآيس كريم.
5. بعض الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على مساحيق الحليب أو الواي بروتين (Whey Protein).

 كيف يمكن التعايش مع عدم تحمّل اللاكتوز؟

 1. تقليل الكمية

يمكن تناول كميات صغيرة من الحليب دون أعراض شديدة، حسب قدرة الجسم.

 2. اختيار منتجات خالية من اللاكتوز

تتوفر اليوم أنواع من الحليب والأجبان مكتوب عليها “Lactose-Free” مناسبة لهؤلاء الأشخاص.

 3. استخدام إنزيم اللاكتاز كمكمل غذائي

يمكن تناول أقراص أو قطرات تحتوي على إنزيم اللاكتاز قبل تناول منتجات الألبان لتسهيل هضمها.

 4. تعويض الكالسيوم

عند تقليل الألبان، يُنصح بتناول أطعمة غنية بالكالسيوم مثل:
البروكلي، السردين، اللوز، وحليب الصويا المدعّم.

 هل هو مرض خطير؟

عدم تحمّل اللاكتوز ليس مرضًا خطيرًا، لكنه يؤثر على الراحة الهضمية وجودة الحياة. بالتحكم في النظام الغذائي، يمكن السيطرة على الأعراض تمامًا دون مضاعفات.

📚 المراجع العلمية:

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). Lactose Intolerance – Symptoms & Causes.
https://www.niddk.nih.gov

Mayo Clinic. Lactose Intolerance – Diagnosis and Treatment.
https://www.mayoclinic.org

Cleveland Clinic. Understanding Lactose Intolerance.
https://my.clevelandclinic.org

Harvard Health Publishing. How to live well with lactose intolerance.
https://www.health.harvard.edu

Johns Hopkins Medicine. Lactose Intolerance: What You Need to Know.
https://www.hopkinsmedicine.org