في عصر السوشيال ميديا، تنتشر الكثير من صيحات الدايت والخرافات الغذائية التي تضلل الناس بشأن ما يحتاجه الجسم فعليًا للبقاء بصحة جيدة. وتشير خبيرة التغذية البريطانية أبيجيل غرين إلى أن معظم المعلومات الشائعة عن الأنظمة الغذائية و"الأكل الصحي" ليست صحيحة تمامًا. بل إن بعضها قد يُضر بالصحة على المدى الطويل.

1. تناول البروتين بلا حساب

انتشرت مؤخرًا نصائح تدعو إلى الإكثار من البروتين بشكل مفرط، خاصة في عالم اللياقة البدنية. لكن غرين تحذر من ذلك وتوضح أن:

• البروتين مهم لوظائف المناعة وتفاعلات الجسم الكيميائية.
• الكمية المطلوبة تعتمد على وزن الجسم ومستوى النشاط البدني.
• الشخص العادي يحتاج إلى 0.8 غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزنه يوميًا.
• الأشخاص النشطون بدنيًا يحتاجون بين 1.2 و1.8 غرام بروتين يوميًا.

2. وهم "الأكل النظيف"

يشيع مصطلح الأكل النظيف كرمز للأطعمة "الخارقة" أو الصحية بشكل مطلق، مثل الزبادي قليل الدسم أو منتجات خالية من الغلوتين. إلا أن غرين توضح أن:

لا يوجد ما يُسمى "أكل نظيف".

هذه المصطلحات مجرد خدع تسويقية أربكت ثقافتنا الغذائية.

الأهم هو التوازن الغذائي وليس التصنيف المبالغ فيه للطعام.

3. كل الدهون ليست سيئة

من الأخطاء الشائعة اعتبار كل الدهون ضارة. لكن الحقيقة:

• الدهون ضرورية وتشكل نحو 30% من استهلاك الطاقة اليومي.
• كل غرام من الدهون يعطي 9 سعرات حرارية مقارنة بـ4 سعرات فقط من الكربوهيدرات أو البروتين.
• الفرق بين الدهون المفيدة والضارة هو في التركيب الكيميائي:
• الدهون المشبعة: صلبة في درجة حرارة الغرفة (يجب الحد منها).
• الدهون غير المشبعة: سائلة في درجة حرارة الغرفة (أفضل للصحة).

تؤكد أبيجيل غرين أن الانسياق وراء صيحات الدايت وخرافات الأكل الصحي قد يضللنا ويؤثر سلبًا على صحتنا. ما يحتاجه الجسم حقًا هو التوازن الغذائي، الاعتدال، ومصادر متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية بعيدًا عن التسويق المضلل والمفاهيم الخاطئة.