يعتقد الكثيرون أن جميع ردود الفعل السلبية تجاه تناول السكر هي نتيجة السكري، لكن هناك حالة مختلفة تُعرف باسم حساسية السكر أو عدم تحمل السكر. وهي حالة نادرة تحدث عندما يتفاعل الجهاز المناعي أو الجهاز الهضمي بشكل غير طبيعي مع أنواع معينة من السكريات.

ما هي حساسية السكر؟

حساسية السكر هي استجابة مناعية غير طبيعية تجاه أحد أنواع السكريات مثل السكروز أو الفركتوز أو اللاكتوز.
عندما يخطئ الجهاز المناعي في التعرف على هذه المواد كمركبات ضارة، يقوم بإفراز الهيستامين ومواد كيميائية أخرى، مما يؤدي إلى ظهور أعراض تشبه الحساسية الغذائية.

في المقابل، فإن عدم تحمل السكر (Sugar Intolerance) لا يُعد حساسية حقيقية، بل هو اضطراب في الجهاز الهضمي ناتج عن صعوبة في هضم أو امتصاص نوع معين من السكريات.

 أنواع حساسية أو عدم تحمل السكر

1. حساسية السكروز (Sucrose Allergy) – نادرة جدًا.
2. عدم تحمل اللاكتوز – وهو الأكثر شيوعًا (عدم هضم سكر الحليب).
3. عدم تحمل الفركتوز – حساسية تجاه سكر الفاكهة.
4. رد فعل مناعي تجاه السكر المضاف أو الصناعي (مثل الأسبارتام أو السوربيتول).

أعراض حساسية السكر

تختلف الأعراض من شخص لآخر، لكنها عادة تشمل:

1. انتفاخ البطن والغازات.
2. إسهال أو تقلصات معوية.
3. غثيان أو قيء.
4. حكة في الفم أو الحلق.
5. طفح جلدي أو احمرار البشرة.
6. تورم في الشفتين أو الوجه (في الحالات المناعية).
7. دوخة أو ضعف عام بعد تناول السكريات.
8. في الحالات الشديدة، قد يحدث تفاعل تحسسي خطير (Anaphylaxis) يتطلب علاجًا طارئًا.

 الأسباب المحتملة

1. ضعف في الإنزيمات الهاضمة المسؤولة عن تكسير السكريات.
2. خلل مناعي يجعل الجسم يتعامل مع السكر كجسم غريب.
3. العوامل الوراثية تلعب دورًا في بعض الأنواع مثل عدم تحمل الفركتوز الوراثي.
4. الإفراط في تناول السكريات الصناعية قد يؤدي إلى زيادة الحساسية بمرور الوقت.

 تشخيص حساسية السكر

يتم التشخيص من خلال:

• اختبار الحساسية (Skin Prick Test).
• اختبار الدم (IgE test) لقياس رد الفعل المناعي.
• اختبار التنفس بالهيدروجين لتحديد حالات عدم التحمل الهضمي.
• استبعاد أنواع السكر من النظام الغذائي ومراقبة التحسن.

 علاج حساسية السكر

لا يوجد علاج نهائي للحساسية، لكن يمكن السيطرة على الأعراض من خلال:

• تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكر المسبب.
• قراءة ملصقات المكونات الغذائية بعناية.
• تناول مضادات الهيستامين لتخفيف الأعراض الجلدية أو التنفسية.
• في الحالات الشديدة، قد يصف الطبيب الإبينفرين (EpiPen) للطوارئ.
• استشارة اختصاصي تغذية لوضع نظام غذائي بديل متوازن.

بدائل غذائية مناسبة

• الفواكه منخفضة الفركتوز مثل التوت والبطيخ.
• المحليات الطبيعية مثل ستيفيا.
• الحبوب الكاملة والبقوليات كمصدر للطاقة.
• منتجات خالية من اللاكتوز لمرضى حساسية الحليب.

نصائح للوقاية والسيطرة

• تجنّب السكريات الصناعية والمشروبات الغازية.
• راقب الأعراض بعد تناول الحلويات أو الأطعمة المعالجة.
• حافظ على ترطيب الجسم بالماء.
• تناول وجبات متوازنة تحتوي على ألياف وبروتينات لتقليل امتصاص السكر.

📚 المراجع العلمية

American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI) – Food Allergies and Intolerance

Mayo Clinic – Fructose and Lactose Intolerance Overview

National Institutes of Health (NIH) – Understanding Food Allergies and Digestive Reactions

حساسية السكر حالة نادرة لكنها مزعجة، وقد تكون ناتجة عن رد فعل مناعي أو اضطراب هضمي. أفضل طريقة للتعامل معها هي تجنب الأنواع المسببة من السكريات، واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتصميم نظام غذائي آمن ومتوازن.