يُعتبر ارتفاع ضغط الدم من أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً حول العالم، ويُطلق عليه "القاتل الصامت" لأنه قد لا يُظهر أعراضاً واضحة لكنه يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
إلى جانب الأدوية الموصوفة من الطبيب، يُعد النظام الغذائي الصحي أحد أهم عوامل التحكم في ضغط الدم والوقاية من مضاعفاته.

في هذا المقال سنتعرف على أفضل الأطعمة لمرضى ارتفاع ضغط الدم، الأطعمة التي يجب تجنبها، ونصائح غذائية عملية لتحسين الصحة العامة.

لقراءة المزيد عن مرض ضغط الدم اضغط عنا 

النظام الغذائي الأنسب لمرضى ضغط الدم

أكثر الأنظمة التي أثبتت فعاليتها هو نظام داش (DASH Diet)، وهو نظام غني بالخضار والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم، ويقلل من الأملاح والدهون المشبعة.

أطعمة مفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم

1. الخضروات الورقية

مثل السبانخ، الجرجير، والبقدونس. هذه الخضروات غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم.

2. الفواكه الطازجة

الموز، البرتقال، التفاح، التوت، والبطيخ، حيث تحتوي على مضادات أكسدة وألياف تساعد في خفض الضغط.

3. الحبوب الكاملة

مثل الشوفان، الأرز البني، والخبز الأسمر، التي تحافظ على صحة القلب وتنظم مستويات السكر في الدم.

4. البقوليات والمكسرات

الفول، العدس، اللوبيا، إضافةً إلى المكسرات مثل اللوز والجوز، التي تحتوي على بروتين نباتي وأحماض دهنية مفيدة.

اقرأ المزيد عن البقوليات والمكسرات اضغط هنا 

5. الأسماك الدهنية

مثل السلمون والسردين، لغناها بالأوميغا 3 التي تساعد في تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم.

6. منتجات الألبان قليلة الدسم

مثل اللبن والزبادي، لاحتوائها على الكالسيوم الذي يلعب دوراً في ضبط ضغط الدم.

7. زيت الزيتون

يُعتبر من أفضل الزيوت الصحية، ويُفضل استخدامه بدلاً من الزيوت المهدرجة أو السمن الصناعي.

أطعمة يجب تجنبها لمرضى ارتفاع ضغط الدم

• الملح والصوديوم: الأطعمة المالحة مثل المخللات، الشيبس، واللحوم المصنعة.
• الدهون المشبعة والمتحولة: المقالي، الوجبات السريعة، السمن الصناعي.
• المشروبات الغازية: لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والصوديوم.
• الكافيين الزائد: الإفراط في القهوة أو مشروبات الطاقة قد يرفع ضغط الدم مؤقتاً.
• الكحول: يزيد من خطر ارتفاع الضغط ومشاكل القلب.

نصائح غذائية لمرضى ارتفاع ضغط الدم

• تقليل كمية الملح إلى أقل من 5 غرام يومياً (حوالي ملعقة صغيرة).
• شرب 6–8 أكواب من الماء يومياً.
• ممارسة النشاط البدني بانتظام مثل المشي أو السباحة.
• تناول وجبات صغيرة ومتوازنة بدلاً من وجبات دسمة كبيرة.
• مراقبة ضغط الدم بانتظام والتقيد بتعليمات الطبيب.

جدول سريع: غذاء مرضى ارتفاع ضغط الدم
أطعمة مفيدة                              أطعمة يجب تجنبها 
الخضروات الورقية                        الأطعمة المالحة
الفواكه الطازجة                           الوجبات السريعة
الحبوب الكاملة                             المقليات
الأسماك الدهنية                           اللحوم المصنعة
المكسرات والبقوليات                    المشروبات الغازية

(اتباع نظام غذائي صحي متوازن يُعد خطوة أساسية في التحكم بارتفاع ضغط الدم والوقاية من مضاعفاته الخطيرة. التركيز على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والألياف والبروتين النباتي، مع تقليل الصوديوم والدهون المشبعة، يُساعد مرضى الضغط على عيش حياة صحية أكثر استقراراً.)

المراجع العلمية

American Heart Association (AHA) – "Managing High Blood Pressure with Lifestyle Changes"
https://www.heart.org/high-blood-pressure

Mayo Clinic – "High blood pressure diet: The DASH diet"
https://www.mayoclinic.org/dash-diet/art-20048456

National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) – "DASH Eating Plan"
https://www.nhlbi.nih.gov/education/dash-eating-plan

World Health Organization (WHO) – "Salt reduction and high blood pressure"
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/salt-reduction